귤엄마입니다. 10월부터 배송해온 아주 일찍 익은 감귤이 요즘 최고의 맛으로 자리 잡았습니다. 사진에 보이는 감귤은 우리 할아버지 때부터 이어져 온 서귀포 과수원 중 햇볕이 잘 드는 곳에서 수확한 것입니다. 감귤 5kg을 발송하고 있으며, 농장 직배송으로 배송하는 저희 집에서는 전품종이 아님에도 불구하고 5kg 단위로는 거의 판매되지 않는 품종입니다. .
싱싱한 감귤껍질의 특징 – Tangerine Mom
노지감귤 중 최초로 출하되는 10월에 출하되는 초생감귤은 껍질이 얇고 과육이 단단하여 11월 중순 이후 출하되는 초감귤에 비해 깨질 확률이 높습니다. 그래서 10kg보다 안전한 5kg 단위로 판매됩니다. (구매처 : 네이버 농라카페에서 귤아빠 귤엄마를 검색하세요.)
제 블로그 이웃 테나님이 좋은 감귤을 잘 받았다고 보내주신 사진입니다. 초생감귤처럼 전체적으로 노랗게 익어가는 것 같으면서도 여기저기 살짝 푸른빛이 도는 것이 보이니 아주 초생감귤입니다. 싱싱한 감귤 맛의 특징 – Tangerine Mom
붉은색 향이 나는 음식을 먹은 이후로 우리 곰은 이렇게 반으로 잘라달라고 하는 버릇이 생겼습니다. 이렇게 먹으니 더 맛있는 것 같아요. 극조생귤을 이렇게 과일칼로 반으로 잘라보니 단맛 6, 신맛 4 비율로 과즙이 풍부하고 상큼한 느낌이 났습니다. 평소 오렌지 주스나 감귤 주스를 좋아한다면 극조 생감귤이 입맛에 딱 맞을 것 같아요. 요즘은 타이벡 감귤 등 당도가 높은 감귤을 선호하는 사람이 많지만, 10명 중 1명은 신맛을 찾는다. 그런 분들에게 딱 좋은 맛이에요. 레몬이나 깔라만시보다는 오렌지가 들어가 시큼하지 않고 살짝 시큼한 맛. 가깝지만 오렌지보다 살짝 상큼하고 상큼한 느낌이에요! 사계절이 뚜렷한 한국에서 자란 신맛을 맛볼 수 있습니다. 싱싱한 감귤로 만들면 좋은 음식 1) 탕후루 탕후루 탕후루는 신맛이 나는 과일로 만들면 당연히 더 맛있다고 합니다. 달콤한 설탕이 코팅되어 있어서 그런 것 같아요. 싱싱한 감귤은 싱싱한 감귤보다 시큼한 맛이 강해 그 맛을 즐기기에 제격이다. 아직 바삭바삭한 설탕두부 만들기에는 성공하지 못했지만, 동문시장 같은 곳에서 감귤 탕후루를 사서 먹었는데 의외로 맛있었어요. 사진 속에는 결이 아빠가 집에서 만들어준 것. 아이들의 치아를 배려해 한 달에 한 번 정도만 가족들에게 제공할 계획이라고 밝혔습니다. 아이들은 퍽퍽하지 않은 집에서 만든 식감이 좋다고 하여 잘 먹었어요. 2) 과일뿐만 아니라 신맛이 나는 과일을 설탕과 함께 끓여야 제대로 귤잼이 만들어진다고 해요! 아주 싱싱한 감귤은 생감귤에 비해 보관기간이 짧기 때문에 빨리 드실 수 없다면 남은 감귤로 이런 잼을 만들어 드셔도 좋습니다. (감귤잼 만드는 법 : 과육에 생설탕 등을 넣어 삶아 레몬즙을 뿌리고 저어준 뒤 불을 끕니다.) 작년에 만든 감귤잼과 땅콩버터를 빵 위에 발라먹는게 너무 좋았어요! 잘 알려진 땅콩버터+포도잼. 조합만큼 맛있어요! 샌드위치나 토스트를 만들어 먹어도 좋아요. 아침에 사과를 얇게 썰어 땅콩버터를 바르면 다이어트에 도움이 된다고 합니다. 좀 더 든든하게 먹고 싶다면 귤잼을 위에 올려보세요. 빵이 필요 없을 정도로 맛있어요! 과수원 한구석 감나무에는 단감이 익어가고 있고, 아주 일찍 익은 귤도 노랗게 익어가고 있어요! 11월은 결실의 계절이다. 요즘 일찍 익는 감귤이 맛있다고 피드백을 주신 분들께 정말 감사드립니다. 실제로 극조생은 올해 농그라에서 처음 판매됐는데 다행히 반응이 좋았다. 홍보에 앞서 맛이 최우선이라는 걸 실감합니다. 그래도 맛있다고 엄마한테 보내고, 친구들한테 선물해주고, 주변에도 소문내는 분들 너무 좋아요.